総鋼　特注大包丁　大出刃刺身　合出刃　プロ用

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刃長 30㎝　全長45.3㎝　426g 口輪水牛大きく重量もありますので、ご家庭向きではありません。砥ぎ師さんの話ではとても硬い総鋼造りとのことです。入手当時あごが張り出した特殊な形状でしたのでおそらく、塩干か甲殻類を捌くのに特注したものだと思います。砥ぎに出した際にあごは落としてもらったので現在の形状になります。どうぞよろしくお願い致します。

カテゴリー	キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり

Staub LA　COCOTTE　18　7” 中古品

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